硒（Se）作为一种人和动物所必须的微量元素，日益受到人们的重视，它兼具营养、毒性、解毒三重生物学功能，被称为“生命保护剂”。克山病、大骨节病、白肌肉病等地方性疾病就是因为硒缺乏所引起的典型疾病，我国新疆发现的“脱甲病”就是过量摄入硒所致。然而，我国是一个缺硒......
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