量的营养需求,缺硒会引起诸多疾病,如白肌病、桑椹状心脏病、克山病和大骨头病等;同样,生活在土壤硒含量高于3.0 mg/kg的区域,存在硒中毒的风险。硒一般通过“土壤-作物-人体”或“土壤-作物-动物-人体”的食物链方式,以及人体直接暴露在硒源区时人体皮肤接触和呼吸吸入的方式......